Grün tagen mit L & D – „Partner of Sustainable Bonn“

Die grünen „Top Ten“ bei L & D beinhalten z. B., dass …

• die Zutaten für die Speisen überwiegend regionaler, saisonaler und artgerechter Herkunft sind und schonend und frisch verarbeitet werden.
• wenn gewünscht, ökologisch erzeugte und/oder fair gehandelte Lebensmittel und Fisch mit MSC-Siegel angeboten werden.
• L & D schon seit Jahren die erforderliche Zertifizierung zum Verkauf von Gerichten aus ökologischem Anbau hat und seit 2010 eine Bio-Matrix-Zertifizierung besitzt. Gerade in diesem Bereich arbeitet L & D ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die intensiv geprüft wurden und deshalb vollstes Vertrauen genießen. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird regelmäßig von der Zertifizierungsstelle GfRS (Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, Göttingen) überprüft.
• das Unternehmen - wo es möglich ist - auf Naturstrom setzt (z. B. in der Bonner Zentrale) und damit jährlich zu einer wesentlichen CO2-Einsparung beiträgt.
• man auf alternative Lieferanten zählt und z. B. Drucker mit Umweltpapier ausstattet.
• der Verbrauch von Spül- und Reinigungsmitteln durch die Installation hoch technisierter Dosieranlagen verringert wird.
• Lieferanten wenig Einwegverpackungen benutzen und diese wieder zurücknehmen.
• der Partner für die Abholung von Speiseresten (ReFood) aus Speise- und Fettresten Altöle gewinnt und diese wiederum in Biodiesel umwandelt.
• der neue Berufskleidungs-Lieferant ALSCO unter Nachhaltigkeitsaspekten ausgewählt wurde, da diese Firma strikt nach ökologischen Gesichtspunkten arbeitet und unter dem Siegel „ÖkoPlus100“ auf die Verminderung des Energieverbrauchs und des Schadstoffausstoßes achtet.
• zahlreiche L & D Mitarbeiter das JobTicket und damit den ÖPNV nutzen.